A propos

Luyck Urban Winery

De wijnkelder

Op een blauwe maandag ontdekten Katrien en Joris Dubois een verborgen schatkamer in hun favoriete (thuis)stad Luik. Broer en zus werden meteen verliefd op deze prachtige kelders.

Wat een kans om hun passie voor wijn te ontwikkelen!

Vandaag is LUYCK URBAN WINERY een creatief en gedurfd wijnmerk, geïnspireerd door de geschiedenis, de charme en de gastvrijheid van Luik en zijn inwoners.

DE KUNST VAN HET ASSEMBLEREN

"Onze wijngaard is Europa"

Eens het rijpingsproces afgerond, wordt de wijn gebotteld. Sommige van de wijnen worden geassembleerd, en zo worden bijzondere en creatieve cuvees gecreëerd!

Een Hongaarse rosé gematcht met een Italiaanse parel? Ziehier onze Paradoxe. Steeds met een beperkte oplage en dus uniek.

VAN DRUIF TOT FLES

Enkele jaren geleden plantten Joris en Katrien, bij wijze van experiment, hun eerste eigen druiven in Stoumont. De plek waar ze hun jeugd doorbrachten. De schistrijke ondergrond bleek een goede voedingsbodem voor cool-climate-soorten. Ondertussen groeien daar de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Auxerrois en Pinot Meunier. Ze beloven prachtige bubbels voort te brengen

Contacteer ons

Urban winery

Het avontuur gaat echter verder: de ontdekking van de Luikse kelders gaf goesting naar nog meer en de Dubois’ lanceerden het urban winery-concept in de Vurige Stede. Op die manier kunnen ze elk jaar nieuwe cuvees uitbrengen en zichzelf steeds heruitvinden. Een urban winery is niet grondgebonden en koopt druiven aan in heel Europa om deze in België, kortbij de consument, te vinifiëren. Deze vrijheid (Luyck is niet gebonden aan een appellatie) geeft de ruimte om creatief te zijn!

Ook de gastvrijheid van Luik zindert door in LUYCK. In de constante koelte en hoge vochtigheid van onze kelders verwelkomen we jonge wijnen van buitenlandse boeren. Ze krijgen nog een extra touch in onze houten vaten voor ze voor jou op fles worden gezet.

DE KNOW HOW

Véronique Lidby en Gianluca Di Taranto zijn onze neus- en smaak experts. Hun advies is onze leidraad.

Gianluca Di Taranto
Beste Belgische sommelier 2019, 2020, The Jane**, Director of wine ‘Sanglier’

Véronique Lidby
Oenoloog-sommelier, gediplomeerd aan de universiteit van Suze-la-Rousse

Master in landbouw en biotechnoloog Katrien garandeert een kundig productieproces van deze druiven. Groeien in de Ardennen, volwassen worden en rijpen in het perfecte klimaat van de eeuwenoude Luikse kelders.

Véronique Lidby
Oenoloog-sommelier, gediplomeerd aan de universiteit van Suze-la-Rousse

Gianluca Di Taranto
Beste Belgische sommelier 2019, 2020, The Jane**, Director of wine ‘Sanglier’